Quelques adresses en Alsace

Bonjour à toutes et à tous!

Comme promis sur l'article précédent,

voici les adresses de nos coup de coeurs gourmands en Alsace:

Eguisheim: l'Authentique pain d'épices alsacien, rue du Rempart Sud,

beaucoup de choix de saveurs, nous on en a choisi quatre:

caramel beurre salé, figue, amande, noix

Hunawihr: la Marche Gourmande qui se tient tous les ans au bénéfice d'associations caritatives,

je vous copie le menu pour vous donner une idée:

Apéritif : Gd Bretzel sans seL

Mise en bouche : Verrine de tartare De truite saumonée et avocat

Entrée : Tranche de foie gras de canard Chutney d'oignons bien confit

              Tranche de pain de compagne

Plat : Veau de 36 heures, Jus réduit Risotto d'épeautre aux petits légumes

               Carotte glacée

Fromage : Munster et Ribeaupierre Pain aux noix

Dessert : Verrine Forêt Noire

A Colmar: à déguster absolument, le Rosenkuchen, (noisette et amande)

de la Maison Alsacienne, rue des Boulangers,

et les biscuits de la même enseigne

à la biscuiterie Spingerle, quai de la Poissonnerie

Au col du Wettstein:

un déjeuner à la Ferme Auberge Musmiss

Au menu, le roïgabrageldi, pommes de terre marcaires

et le Siaskas au dessert

le fromage frais, qui deviendra du Munster après l'affinage

A Riquewihr: au restaurant le Médiéval

on peut goûter la choucroute verte:

la Riquewihrienne, une recette exclusive,

dont voici la composition sur le menu:

Crème au beurre aux 7 herbes,

saucisses d’oie, canard et blanche pistachée, lard grillé,

et la photo:

 et un second régal avec le Kougelhopf glacé

(Avec modération), on peut goûter les vins du Domaine de la Tour Blanche

l'accueil de Daniel et Estelle est vraiment très sympathique!

A  la Tour Gourmande, Patrick Loewert

vice-champion du monde aux Confituriades

nous a fait tester ses confitures originales,

dans son atelier, entre autres parfums surprenants,

sa confiture à l'asperge est un régal

Sur la route de Beblenheim, à la sortie de Riquewihr,

nous avons trouvé un grand choix de Munster

aux Fromages du Grand-Père Fischer

avec un coup de coeur pour 

la tome aux fleurs sauvages, un délice!

A Munster la Mercerie Paprika

propose des tissus Alsaciens.

que je me suis empressée de tester au retour:

 

Et je termine par une belle rencontre avec Edmond Civoniac

vous pouvez en savoir plus ici,

et moi j'ai craqué pour ce couple d'Alsaciens,

fait avec des anciens bouchons de tonneau:

Beaucoup d'autres choses à découvrir en Alsace,

on en garde pour une prochaine fois!

A bientôt!